食育・地産地消

Good！

ページ番号1008618　 更新日 2025年3月28日

印刷大きな文字で印刷

青森市の「食育」と「地産地消」の推進

「食育」とは

平成17年6月に公布された「食育基本法」では、食育について、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」とした上で、食育とは、「様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる」ことであるとしています。

食育により、
（1）国民の健全な食生活の実現や、その実現を支える地域社会の活性化
（2）豊かな食文化の継承及び発展
（3）環境と調和のとれた食料の生産及び消費の推進並びに食料自給率の向上
（4）国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成を目指すとともに、社会全体で連携・協働した持続可能な食料システム（フードシステム）の構築
などが期待されています。
 

「地産地消」とは

「地産地消」とは、国内の地域で生産された農林水産物（食用に供されるものに限る。）を、その生産された地域内において消費すること及び地域において供給が不足している農林水産物がある場合に、他の地域で生産された当該農林水産物を消費することをいいます。食料自給率の向上に加え、直売所や加工の取組などを通じて、6次産業化にもつながります。

地産地消により
（1）生産者と消費者との結びつきの強化
（2）地域の農林漁業及び関連事業の振興による地域の活性化
（3）消費者の豊かな食生活の実現
（4）食育との一体的な推進
（5）都市と農山漁村の共生・対流との一体的な推進
（6）食料自給率の向上への寄与
などが期待されています。
 

青森市の「食育」と「地産地消」

青森市総合計画基本構想に掲げた将来都市像「みんなで未来を育てるまちに」の実現に向けた具体的な取組を示す「青森市総合計画前期基本計画」が令和6年9月27日に策定されました。
このなかで青森市の「食育」や「地産地消」に係る方向性や具体的な取組については、基本政策や政策等に位置付けられ、さまざまな事業が展開されています。

＜主な政策例＞

　基本政策1「仕事をつくる」

• 　政策1：活力ある地域産業の育成
• 　政策2：時代の変化を先取りした産業振興
• 　政策3：地域の特性を活かした市場開拓

　基本政策2「人をまもり・そだてる」

• 　政策1：未来を担う人材の育成
• 　政策3：生涯を通じた健康づくり・持続可能な医療提供体制の推進

• 青森市総合計画前期基本計画概要版 （PDF 4.9MB）

青森市の「食育」や「地産地消」に関する主な取組事例の紹介

　青森市では、食育や地産地消に関する基本理念を踏まえ、地域特性を活かしたさまざまな取組を行っています。

• 「青森めじゃー市」、「青森うまいもの市」への参画 （PDF 349.0KB）
• 「うまい森青いもりフェア」への参画 （PDF 337.3KB）
• 青森市産りんご大市＆花と秋の収穫祭 （PDF 354.8KB）
• 青森市地産地消版食事バランスガイドの作成 （PDF 438.7KB）
• ふれあい農園における農作業体験及び加工体験講座の開催 （PDF 278.3KB）
• 市場開放デーの開催 （PDF 371.2KB）
• 夏休み親子市場見学体験会の実施 （PDF 398.4KB）
• 市民向け講座（18歳以上対象ほか）の開催 （PDF 348.8KB）
• 「ふるさと産品給食の日」の実施 （PDF 268.4KB）
• 「食育の日」学校給食体験会の実施 （PDF 257.6KB）
• 「あおもり健康生活応援レシピ」の募集・PR （PDF 263.7KB）
• 食生活改善推進員養成講座、特別公開講座の実施 （PDF 305.3KB）

食育・地産地消　関係リンク

• 農林水産省「食の推進」（外部リンク）
  農林水産省の食育に関するポータルサイトです。
• 農林水産省「食事バランスガイド」（外部リンク）
  食事バランスガイドの活用方法などを解説したページです。
• 農林水産省「めざましごはん」（外部リンク）
  朝ごはんの大切さがわかります。朝ごはんのレシピ集もあります。
• 農林水産省　東北農政局「とうほく食育ひろば」（外部リンク）
  東北各県の食育への取組などを紹介しています。
• 厚生労働省「栄養・食育対策の推進」（外部リンク）
  厚生労働省の食育推進に関するページです。
• 文部科学省「学校における食育の推進」（外部リンク）
  文部科学省における食育推進のページです。
• 農林水産省「地産地消（地域の農林水産物の利用）の推進（外部リンク）
  農林水産省の地産地消に関するポータルサイトです。
• 農林水産省　東北農政局「地産地消」（外部リンク）
  東北各県の地産地消への取組などを紹介しています。
• 青森県「あおもりの『食育』」（外部リンク）
  青森県における食育推進のページです。
• 青森県「あおもり産品情報サイト：青森のうまいものたち」（外部リンク）
  青森で生まれた数々の逸品を紹介したページです。
• 青森市「あおもり産品販売促進協議会」（外部リンク）
  青森市内の農林水産物の紹介や地産地消を応援するページです。

食育月間の普及啓発

青森県では、国の「食育月間」である6月（食育基本法が平成17年6月に公布されたことにちなんでいます。）と、県産食材が豊富に出回る11月を、「食育月間」としています。
また、食育の「育（いく）」という言葉が「19」につながることや、食育の「食（しょく）」も「しょ→初→1、く→9」につながることから、毎月19日を「食育の日」としています。
「食育月間」や「食育の日」には、国や県、市町村、関係団体などが協力して、食育推進運動を重点的に実施することとしており、県内各地で食育をテーマとした行事等が開催されます。

　「食育月間」、「食育の日」を機に、それぞれができることから実践してみてはいかがでしょうか。